Blåbärstryffel

En ganache på vit choklad och blåbär 200 g vit choklad, i småbitar 3/4 dl vispgrädde 1 msk honung 1 msk smör 100g blåbär (om de är frysta, tina och låt de stå och droppa av det mesta av vattnet) Koka upp grädde med honung, häll gräddblandningen över den hackade chokladen. Lägg i smöret och … Läs mer…

Lakritstryffel

100g mörk choklad 100g ljus choklad 1 tsk lakritspulver (tex markatta) 1/2 tsk vaniljpulver 1 tsk honung 1/2 tsk salt 1 dl grädde 35g smör Hacka chokladen i småbitar, det smälter fortare och bättre då, och lägg i en bunke. Koka upp grädden med lakrits- och vaniljpulver, honung och salt. Häll blandningen över chokladen och … Läs mer…

Limetryffel

Ingredienser: • 1 dl vispgrädde • 2 msk pressad lime • 150 g vit choklad av god kvalitet • 50 g osaltat smör, rumsvarmt Garnering: • ½ dl strösocker • finrivet skal av 1 lime Koka upp grädde och häll i limesaften. Hacka chokladen och ha i den i gräddblandningen. Rör tills den vita chokladen … Läs mer…

Tryfflar, praliner och vigsel

Vigselfoto utanför Ängelholms stadshus

Pia har ägnat en del av helgen åt att skapa chokladtryfflar och det blir superfint och supergott, är man ultrapysslare så.. Annars lite skogspromenerande hemomkring i delvis finfint väder, men när jag paddlade igår var det lite halvruggigt. Lite pyssel på tomten blev det idag oxå; vedhuggning och lite sågning. I torsdags drog vi en … Läs mer…