Blåbärssnår, Äppelskrutt och Rabarberskugga

foto av Linda Lomelino. Text och illustrationer av My Feldt, konditor och driver Feldts bröd och konfekt i Halmstad Wow! Vilken bok! Så fin, så vacker, så rörande, så glad och ändå så praktisk 🙂 Just den här har vi lånat på biblioteket, men jag tror minsann den ska få en egen plats i vår … Läs mer…

Fläderkaka

Efter att ha gjort fläderblomssaft blir det en hel del fläderblommor och citroner över som oftast bara slängs. För några år sedan snackade jag med en kompis som hade gjort en kaka på det överblivna. Nu var det dax att testa, tänkte jag, och sökte på nätet. Hittade ingenting! Någon mer har väl ändå gjort … Läs mer…

Catxalot

Catxalot är ett litet företag som brinner för tång. De  håller tångdagar, tångsafaris, tångpaddlingar. De plockar och levererar tång och skapar tångprodukter. Linnea & Jonas är tångnördar helt enkelt 🙂 De har sin bas på Västkusten i Grebbestad och i Göteborg. Mycket inspirerande personer och företag. Läs om en tångdag med Catxalot. Besök dem på … Läs mer…

Det vilda köket

Att det finns ätbara växter ute i naturen har många lite koll eller i alla fall aning om. Det är inte alls ovanligt att man plockar lite bär, lite svamp osv. speciellt om man bor ute på landet och har växterna runt knuten. Men oftast blir det i ganska liten omfattning eftersom man som regel … Läs mer…

Matbok från Svenska Högarna

text: Sarah Anderin, Foto: Per Ranung 2012 års vänbok från Skärgårdsstiftelsen är en väldigt vacker kokbok från Svenska Högarna. En ögrupp långt ut i den Stockholmska skärgården. Med recept kategoriserade efter årstider inspireras vi till att använda råvaror efter tillgång på plats och tid. En klassiker är nässelsoppa, men oxå ovanligare rätter som vildsvinssalsiccia och … Läs mer…

Torka Mat av Eric Tornblad

Gör din egen friluftsmat och ta vara på svamp, frukter och bär av Eric Tornblad Ännu en ny bok från Calazo. Förlaget spottar ur sig flertalet böcker och kartor varje år, de flesta väldigt bra och genomarbetade. Det gäller även denna bok om att torka mat. Riktigt fin och i samma format som kajakhandboken. Boken … Läs mer…

Kaffekokarkokboken

Den här boken är riktigt rolig. Inte för att jag är någon stor läsare av kokböcker (utom möjligtvis friluftskokböcker) men den här har en skön avslappnad inställning känns det som. Annars verkar ju mycket matlagning för många gå ut på att göra så märkvärdig och svår mat som möjligt. Boken är skriven av Katja Wulff … Läs mer…

Åtta enkla lunchidéer

PaddlingLight ställde frågan om lite nya enkla idéer för lunch på sin facebooksida och fick lite blandade svar. Här är en sammanställning, Tanken är/var enkla att tillaga och som inte tar så mycket plats. Är ju lätt att kokboksrecept är krångliga och tar upp hela packutrymmet. Här är inlägget: 8 lunch ideas for your next … Läs mer…

Bönsallad med Halloumi

Denna rätt är superenkel och supergod. Och vegetarisk, för de som föredrar det. Och GI för de som föredrar det. Vet inte hur länge halloumi håller sig i värme, men bör nog fixas till rätt tidigt på turen. Med vad gör det, man måste inte alltid vänta länge på nåt gott 😉 2 port 1 … Läs mer…

WhiskyToddy

Alkohol och paddling hör kanske inte ihop. Men visst tusan går de att kombinera 🙂 Whisky är ju som bekant både ganska gott och nyttigt. Finns ju både snobbiga singlemalt i tusentals varianter och sen minst lika många blandade på det. När det är lite svalare ute kanske nåt varmare är att föredra. På WhiskyToddy eller … Läs mer…

Cowboybröd

Förr var detta ett recept som ofta var med ut, och nu när jag hittade bilden så blev jag sugen igen. En kaka, bulle, macka per person räcker långt. Jag har gärna på lite citron på laxen, och sallad och andra grönsaker till ca 5 dl vetemjöl 1/2 msk bakpulver 1 tsk salt 1 1/2 … Läs mer…

Panerad spättafilé med räkor och äppelsås

Enkelt, lätt och gott! Rödspätta;  paneras i ströbröd kryddat med salt och peppar. Stek i riktigt smör! Rör ihop 1 dl creme fraiche 1/2 dl gurka, 1 msk finhackad purjolök 1 dl hackat äpple. Lägg upp alltsammans med skalade räkor, lite citron, en god sallad och lite klippt dill över. Kokt potatis till är inte … Läs mer…

Gott ute och inne

Gott ute och inne av Christian Cronberg

är titeln på en ny blogg. som namnet antyder handlar det i första hand om saker som är ätbara, mat, dryck, tilltugg med mera alltså. I första hand blir det nog recept och smakupplevelser för utebruk, men det verkar som om det kommer smygas in lite mat & matlagning som kanske passar bäst hemomkring oxå.

Läs mer…

Trattkantareller

Går att hitta en hel del Trattkantareller ute i skogarna nu, men även en del vanliga gula kantareller. För att fylla ut stekpannan fick det bli lite taggsvampar också. Blev en tokgod pastasås som räckte både till middag och lunch i veckan…