Eldmat av Eric Tornblad & Ida Olsson

En handbok i konsten att laga mat över eld – tekniker, utrustning och recept Eric Tornblad har tidigare skrivit Torka mat och Fjällmat även de utgivna på Calazo. Driver oxå hemsidan friluftsmat.se. Bilderna är tagna av Ida Olsson, hon driver bland annat företaget utomhusfotografen.se Eldmat går igenom olika eldar, hur du startar en eld oavsett väder och … Läs mer…

Barocook – varm mat utan låga

Barocook termosmugg på skogsutflykt i de djupa skogarna

Barocook är ett relativt nytt märke, i alla fall för sveriges del. Barocook är ett system för att värma mat utan att behöva ha låga/eld. Man har flera behållare i olika storlekar som värms med en värmpepåse. Påsen aktiveras genom att man häller vatten på den. Innehållet i värmepåsen är nån blandning av mineraler och sand. Varmt … Läs mer…

Tångdag med Catxalot i Grebbestad

Tångplockning

Förra onsdagen paddlade vi in till Grönemad och promenerade upp till Catxalot. Vi träffade på Jonas & Linnea förra året på Kajakkalaset i Uddevalla. De pratade sig varma om tång och om att använda tång i bland annat matlagning. Lät ju klart spännande. I år har de dragit igång tångsafaris, tångpaddlingar, tångdagar och produktion av … Läs mer…

Catxalot

Catxalot är ett litet företag som brinner för tång. De  håller tångdagar, tångsafaris, tångpaddlingar. De plockar och levererar tång och skapar tångprodukter. De har sin bas på Västkusten i Grebbestad och i Göteborg. Mycket inspirerande personer och företag. Läs om en tångdag med Catxalot. Besök dem på www.catxalot.se och www.vattenbloggen.tumblr.com

Det vilda köket

Det vilda köket - mat från naturen året runt

Att det finns ätbara växter ute i naturen har många lite koll eller i alla fall aning om. Det är inte alls ovanligt att man plockar lite bär, lite svamp osv. speciellt om man bor ute på landet och har växterna runt knuten. Men oftast blir det i ganska liten omfattning eftersom man som regel … Läs mer…

Smakernas Återkomst

När maten följer årstiderna text: Mats-Eric Nilsson bild: Lena Granefelt Detta är fjärde boken av mannen bakom Den Hemlige Kocken, Äkta Vara och Döden I Grytan. När jag hade läst den första som handlade om onödiga tillsatser och E-nummer, blev jag så påverkad att jag helt har slutat köpa och äta de färdiglagade rätterna i … Läs mer…

Torkade champinjoner

75 gram torkade champinjoner

Förrådet av torkade champinjoner tog slut, så förra veckan köpte vi lite nya färska, skivade dem i lagom bitar och stoppade dem i torken. Vi brukar torka lite blandad mat inför en del av våra övernattningsturer. En hel del grönsaker brukar det bli, både för att stoppa i lite färdiga rätter/påsar, men även för att … Läs mer…

Backpack Gourmet

av Linda Frederick Yaffe, ISBN 0811726347. Gillar du bekvämligheten med torkad mat? Att slippa bära på onödigt tung mat? Och ha med mat som håller länge? Men vill ha god mat som smakar hemgjort? Är du dessutom duktig på engelska språket och dess måttenheter, då kan den här boken kanske vara nått för dig. Författaren … Läs mer…