Fikonbollar

Supergoda fikonbollar 125g torkade fikon 300g mandelmassa Arrak (finns på Ica) eller 1 msk rom/konjak eller liknande Ta bort den hårda änden på fikonen och lägg i en matberedare. Blanda ner mandelmassan, delad i mindre bitar, och smaksättningen. Kör ihop till en välblandad massa 🙂 Smaka och häll i mer smaksättning om det smakar för … Läs mer…

Jordnötskaka – energirik godsak

I somras, på Valöträffen, fick vi smaka på en liten godsak med jordnötter. Smakade grymt gott och bad om recept. Det visade sig att Jordnötskraft, som kakan heter, finns i en bok vi själva har i hyllan, men på nått sätt missat att testa. Tack Ida för inspirationen! 😀  Boken heter “På En Låga” av Karin Sundqvist … Läs mer…

Lakritstryffel

100g mörk choklad 100g ljus choklad 1 tsk lakritspulver (tex markatta) 1/2 tsk vaniljpulver 1 tsk honung 1/2 tsk salt 1 dl grädde 35g smör Hacka chokladen i småbitar, det smälter fortare och bättre då, och lägg i en bunke. Koka upp grädden med lakrits- och vaniljpulver, honung och salt. Häll blandningen över chokladen och … Läs mer…

Chocolauto

Chokladpraliner är riktigt gott. Vårt närmsta chokladpralinmakare finns som tur är i inom kort cykelavstånd närbelägna Munka Ljungby och heter Birgitta och företaget heter Chocolauto. Rekommenderas verkligen. Här hittar man ett litet men mycket välgjort sortiment av chokladpraliner och inte bara det “vanliga” som många större butiker har. Extra roligt är det inte är alltför … Läs mer…

Limetryffel

Ingredienser: • 1 dl vispgrädde • 2 msk pressad lime • 150 g vit choklad av god kvalitet • 50 g osaltat smör, rumsvarmt Garnering: • ½ dl strösocker • finrivet skal av 1 lime Koka upp grädde och häll i limesaften. Hacka chokladen och ha i den i gräddblandningen. Rör tills den vita chokladen … Läs mer…

Panforte

• 1 dl honung • 1,5 dl socker • 100 g mörk choklad, (ej blockchoklad) • 100 g sötmandel • 100 g hasselnötter • 50 g pistagenötter (kan bytas mot valnötter) • 0,5 tsk kanel • 1 dl vetemjöl Sätt ugnen på 120°C. Häll honung och socker i en tjockbottnad kastrull och koka upp långsamt, … Läs mer…

Kokoscrisp

ca 30 st • 200 g choklad • kokos • russin • och nått som är crispigt, tex cornflakes, kex (gärna salta), knäckebröd Smält chokladen. Häll i ingredienserna så att det blir en lagom kladdig konsistens. Lägg upp i små muffinsformar. Garnera med lite kokos på toppen. Perfekt som avslutare när man har chokladdoppat andra … Läs mer…

Minttryffel

Cirka 30 praliner: • 100 g mintchoklad Lindt • 60 g mörk choklad • 1 dl grädde • 1 msk honung • 1/2 msk smör • 1 nypa flingsalt Garnering: • florsocker Hacka chokladen fint. Koka upp grädden tillsammans med honungen och häll över den hackade chokladen och rör om så att chokladen smälter. Rör … Läs mer…

Whiskykola

Kola med en mild smak av whisky. • 3 dl vispgrädde • 2,5 dl socker • 1 dl sirap • 1 msk kakao • 3 msk whisky • 50 gram mandelmassa Rör samman alla ingredienserna utom mandelmassan. Riv mandelmassan och blanda med whisky. Låt den dra medan kolan kokar. Koka upp kolasmeten och låt småkoka … Läs mer…

Tryfflar, praliner och vigsel

Vigselfoto utanför Ängelholms stadshus

Pia har ägnat en del av helgen åt att skapa chokladtryfflar och det blir superfint och supergott, är man ultrapysslare så.. Annars lite skogspromenerande hemomkring i delvis finfint väder, men när jag paddlade igår var det lite halvruggigt. Lite pyssel på tomten blev det idag oxå; vedhuggning och lite sågning. I torsdags drog vi en … Läs mer…

Strömavbrott och stearinljus

Hann med lite promenad igår innan det började låta alltför läskigt i skogen, men en stor gran trillade bara några meter framför oss. Imponerande när naturen “ryter” lite även om det nog vara ganska lugnt just i våra krokar jämför med på andra håll. Strömmen gick några timmar igår så det blev matlagning med hjälp … Läs mer…