I år plockade vi lite Äkta kastanjer för första gången. Inga jättemängder men efter vi lagt en del i sand för sådd till våren hade vi nog 7-8 kilo kvar.
Äkta kastanj är inte svårt att skala men segt med mer än nåt tjog tyckte vi. I vår närhet fanns dock en kastanjskalarmaskin! Maskiner man inte visste fanns eller behövdes. Det tog nån kvart eller så att skala vår kvarvarande skörd. Ganska bra skalat blev det med.
Kastanjerna la vi sen hela i torken och körde på svag värme ett tag. När de kändes helt torra var det lätt att få bort det mesta av det tunna bruna innerskalet som är lite beskt. Nu ska vi prova att använda kastanjerna i lite grytor och kanske som ersättning för pasta och potatis. Kul! Har även gjort kastanjmjöl, kul med mjöl från träd!
Fick tips om att pressa de nyskapade kastanjerna i en pommespress för att få små lättorkade bitar, det kanske vi gör nästa år.
Lite kastanjer maldes grovt för att torka senare och sen malde vi det malda till mjöl.
Hoppas kastanjeskördarna kan bli större framöver och att kastanj kan bli en större del av vår kost.
Årets kastanjer plockade vi framförallt i Ängelholm och ute på Kullahalvön. Om några år hoppas vi på kilovis hemmavid.
