Kärleksört är nog en av de vanligare växterna i svenska trädgårdar. Den växer även vilt båda här och där. Trots att den är mycket vanlig är det nog inte så många som äter Kärleksört. Allting är ätbart på växten. För egen del har vi bara ätit blad, blommor och stjälkar. Vanligast är att vi knipsar av lite blad och använder i en sallad. Bladen är krispiga och smaken kan jämföras med sparris och sockerärt. Blommorna ger ett fint inslag som topping på många maträtter. Sprider sig relativt lätt men inte okontrollerat 😉 Lätt att ta sticklingar och förörka på det viset antingen i vatten eller direkt i jorden.
Kärleksört blommar sent
Blomningen sker på sensommaren och hösten och gillas mycket av bland annat humlor och andra pollinatörer.
Den variant som växer bäst hos oss här i Knäckebröhult är köpt som Kinesiskt kärleksört för några år sedan. Vet ej vad som är skillnaden mot vild som finns här och där men hos oss är de vilda mindre och ger inte så saftiga blad.
- Läs mer om Kärleksört hos Wikipedia, https://sv.wikipedia.org/wiki/K%C3%A4rleks%C3%B6rt
- Läs mer om Kärleksört hos SLU, https://www.slu.se/centrumbildningar-och-projekt/nationellagenbanken/publikationer/i-blickfanget-arkiv/kinesisk-karleksort/
Det finns så många fina varianter också. Favoriten hemma är Hylotelephium ’Bertram Anderson’ med krypande växtsätt. Djuplila med mörkrosa blommor. Uppskattas av pollinatörerna och en av växterna som blommar sent och därmed kan ge mat mot hösten.
aah, Bertram får vi plantera in också. Tack för tips.