Kantareller är lätt att gilla. Fina där de står i naturen och goda att äta. Vi har inga mängder på tomten men vi får säkert ihop 5-10 liter per år i varje fall. Sen finns det en hel del i närområdet. Gött att gå ut och ta några då och då och lägga i kylen, efter ett par varv har man till ett par mackor eller till en maträtt.
När jag började jobba hemifrån för 15-talet år sedan satt jag relativt ofta ute med datorn. Hörde jag en bil som stannade brukade jag gå ”varvet” och plocka kantareller och annan svamp där man anade att de skulle gå och plocka de största svamparna strax före plockarna. Efter ett tag verkade det som svampplockarbesöken avtog 😉
Vi käkar nog de gula kantarellerna oftast på en macka eller i en pastasås. Brukar bli lite att käka direkt och en del till frysen.
