Fläderblomsaft är en klassiker. Riktig god läskande saft som görs i början av sommaren.
- 40 blommor
- 3 citroner, gärna ekologiska
- 1 1/2 kg socker
- 2 liter vatten
- 50g citronsyra
Plocka 40 fläderblommor, skölj och ta bort stjälkarna, låt rinna av. Lägg i en stor bunke eller kastrull.
Skölj citronerna noga och skiva dom tunnt, lägg ovanpå blommorna.
Koka upp 2 liter vatten och häll över citroner och blommor.
Häll i sockret och rör runt tills sockret lösts upp. I med citronsyran.
Låt stå i tre dagar. Rör om lite då och då.
Sila saften genom ett saftfilter eller en diskhandduk.
Tips: Vi brukar frysa in saften, då håller den mycket bättre. 😀
Originalrecept från Dansukker
