Limetryffel

Ingredienser: • 1 dl vispgrädde • 2 msk pressad lime • 150 g vit choklad av god kvalitet • 50 g osaltat smör, rumsvarmt Garnering: • ½ dl strösocker • finrivet skal av 1 lime Koka upp grädde och häll i limesaften. Hacka chokladen och ha i den i gräddblandningen. Rör tills den vita chokladen … Läs mer…

Panforte

• 1 dl honung • 1,5 dl socker • 100 g mörk choklad, (ej blockchoklad) • 100 g sötmandel • 100 g hasselnötter • 50 g pistagenötter (kan bytas mot valnötter) • 0,5 tsk kanel • 1 dl vetemjöl Sätt ugnen på 120°C. Häll honung och socker i en tjockbottnad kastrull och koka upp långsamt, … Läs mer…

Ingefärsknäck

ca 50 st • 2 dl socker • 2 dl ljus sirap • 1,5 dl grädde • 1,5 msk smör • 3/4 tsk Santa Maria Ingefära, malen • 1 påse (50 g), skalad och hackad mandel Häll upp grädde, socker, sirap, smör och malen ingefära i en vid tjockbottnad kastrull. Koka upp utan att röra … Läs mer…

Röding med krämigt osttäcke

FÖR 4 PERSONER • 600 g rödingfilé, regnbågsfilé eller liknande • dill, färskpressad citron, salt och svartpeppar • 200 g färskost av philadelphiatyp • 2 dl finriven västerbottensost eller annan smakrik ost • 1/2 dl finskuren gräslök • potatismos • broccoli Sätt ugnen på 200°C. Lägg fiskfilén i en ugnsform som du har smörjt in … Läs mer…

Mer vinter i skåneland

Lite paddelplaner hade vi nog inför helgen, men det var rätt skönt att slippa ge sig ut på vägarna så vi höll oss hemomkring. Lite skidor, lite cykel, lite praliner, lite silverlerapyssel och annat pyssel gav en skön helg i knäckebröhult.

Kokoscrisp

ca 30 st • 200 g choklad • kokos • russin • och nått som är crispigt, tex cornflakes, kex (gärna salta), knäckebröd Smält chokladen. Häll i ingredienserna så att det blir en lagom kladdig konsistens. Lägg upp i små muffinsformar. Garnera med lite kokos på toppen. Perfekt som avslutare när man har chokladdoppat andra … Läs mer…

Minttryffel

Cirka 30 praliner: • 100 g mintchoklad Lindt • 60 g mörk choklad • 1 dl grädde • 1 msk honung • 1/2 msk smör • 1 nypa flingsalt Garnering: • florsocker Hacka chokladen fint. Koka upp grädden tillsammans med honungen och häll över den hackade chokladen och rör om så att chokladen smälter. Rör … Läs mer…

Whiskykola

Kola med en mild smak av whisky. • 3 dl vispgrädde • 2,5 dl socker • 1 dl sirap • 1 msk kakao • 3 msk whisky • 50 gram mandelmassa Rör samman alla ingredienserna utom mandelmassan. Riv mandelmassan och blanda med whisky. Låt den dra medan kolan kokar. Koka upp kolasmeten och låt småkoka … Läs mer…

Klitmøller – surfparadis i danmark

Klitmøller ligger på danmarks västkust. Byn och dess omgivningar och lååånga sandstränder är känt av vind- och vågsurfare i hela europa för sina fina surfförhållanden. För surfare är det kanon, det är nästan alltid vågor där i krokarna. Klitmøller kallas oxå Cold Hawaii… Sandstränderna är många och långa och dynerna innanför är på sina ställen … Läs mer…