Skånsk Äggakaka

3port 3 dl mjölk 1,3 dl vetemjöl 3 ägg 1/2 msk socker 1/2 tsk salt Blanda socker och vetemjöl. Rör ner äggen i mjölblandningen och sist mjölken och saltet. Klicka i lite smör i stekpannan och häll i smeten. Rör lite emellanåt så att hela kakan stelnar. Lägg upp på tallrik, lägg en klick smör…

Kreolskans Gryta

6 personer 900g fläskfilé skuren i tjocka skivor 2-4 kabanosser eller annan stark korv 1 brk syltlök (200g) 1 brk cornichorns eller ättiksgurka 1-2 dl svarta oliver 1 röd paprika 1 msk smör 1 tsk mejram 1 vitlöksklyfta 1 1/2 msk vetemjöl 5 dl vispgrädde salta och peppra Skär korven i bitar. Banka ut fläskfilén…

Fetaostpaj

4 personer, 180°C Pajdeg: 200g (3,5dl) vetemjöl 125g smör 2 msk vatten Innehåll: 3 ägg 2,5 dl mjölk eller grädde 200g fetaost 1 gul lök 2 klyftor vitlök 1 dl svarta urkärnade oliver 2 st tomater 1 tsk rosmarin svartpeppar Pajskal: Blanda smöret i mjölet och tillsätt vattnet. Rör ihop lite snabbt och låt vila…

Het Räkröra

4 pers • 1 kg räkor • 1 gul lök • 1 vitlöksklyfta • 1 grön paprika • 1 burk krossade tomater • 2 dl grädde Koka ris för 4 personer. Fräs lök och vitlök. Ha i de krossade tomaterna, grädden och den tärnade paprikan. Salta, peppra och cayennepeppra… Absolut sist ska räkorna i, de…

Lasagne med keso och spenat

4-6 port 225°c på ugnen Ingredienser • 1 gul lök • 2 burkar krossade tomater (à 400 g) • 2 vitlöksklyftor • olja • 1 msk chilipulver • 600 g fryst tinad bladspenat • lasagneplattor • 500 g keso • 2 dl riven ost Skala och hacka lök och vitlöksklyftor. Fräs löken i oljan tills…

Grönsakspasta med chorizo och fetaost

Pasta 1 st squash (ej kärnorna) 1 pkt (ca 100g) fetaost 1 st morot 3 st chorizo Skär korven i lagom stora bitar och lägg i stekpannan. Koka upp vattnet till pastan och ha i den mängd som passar för ca 4 personer. Medan pastan kokar och korven steks hyvlas squashen och moroten ner i…

Pasta med tomat- och morotssås

3 port • 1 st gul lök • 2 vitlöksklyftor • 400 g krossade tomater • 2 st normalstora morötter • peppar • salt • chilipulver • pasta Skala och hacka löken och vitlöken. Stek mjuk i olivolja. Häll på tomaterna och kryddorna.Riv morötterna grovt och ha i såsen. Låt det puttra ihop under tiden…

Potatis- och purjolökssoppa

ca 6 portioner Innehåller ungefär: • 10-12 ”standard”-stora potatisar • 1 purjolök • 1-2 morötter • 2 msk smör eller olja • 5 dl mjölk • 8 dl vatten • 1 tärning grönsaksbuljong och 1 tärning fiskbuljong (1 grönsaksbuljong räcker, men fiskbuljongen piggar upp) • 2 dl grädde (om man vill) • Salt och vitpeppar…

Röding med krämigt osttäcke

FÖR 4 PERSONER • 600 g rödingfilé, regnbågsfilé eller liknande • dill, färskpressad citron, salt och svartpeppar • 200 g färskost av philadelphiatyp • 2 dl finriven västerbottensost eller annan smakrik ost • 1/2 dl finskuren gräslök • potatismos • broccoli Sätt ugnen på 200°C. Lägg fiskfilén i en ugnsform som du har smörjt in…

Afrikansk Gryta

Ingredienser:4 port. • 300 g kokta kikärtor • 50 g cashewnötter • 2 burkar krossade tomater • 3 msk jordnötssmör (funkade med pumpafröolja oxå) • 2 dl grönsaksbuljong • 1 hackad gul lök • curry • oregano • chilipeppar • salt • svartpeppar • socker Tillagning Stek löken i botten på en kastrull, häll i…

Pizzadeg med bakpulver

4 port. Pizzadeg: • 5 1/2 dl vetemjöl • 1 1/2 tsk bakpulver • 1 krm salt • 75 g smör • 2 dl mjölk Fyllning: • champinjoner • paprika • riven ost • tomatsås med chilisås, tomatpuré, oregano, basilika, peppar Blanda mjöl, bakpulver, och salt. Tillsätt matfett skuret i små bitar. Finfördela till en…

Broccolipaj med ädelost

4 port Pajskal: • 2 st kokta skalade potatisar, kalla • 50 g margarin eller smör • 1 dl vetemjöl • 1 dl grahamsmjöl Fyllning: • 300 g broccoli • 1/2 purjolök • 50 g ädelost smör eller olja till stekning • 2 dl riven ost Äggstanning: • 2 st ägg • 1 tsk fransk…

Enkel pasta med kikärtor

Ingredienser • 300 g pasta • 1 purjolök • olivolja • 2 klyftor vitök • 1 burk kikärtor (400 g) • 1 ask körsbärstomater eller vanliga, cirka 250g • salt • svartpeppar Koka pastan Fräs skivad purjo och pressad vitlök i oljan Tillsätt de sköljda kikärtorna tillsammans med halva körsbärstomater eller skivade vanliga Lite salt…