Picklad Rödlök

Jag är inte så förtjust i lök, framförallt inte rå lök, så inlagd, även kallad picklad, rödlök var inte så troligt att jag skulle gilla… Haha, så fel jag hade. Inlagd rödlök är en höjdare till rätt mycket. Jag har använt mig av recept från ICA. En timme efter tillagning är löken redo att ätas,…

Julgodis och praliner 2017

Jag tycker det är väldigt kul att pyssla, kanske det har synts här då och då 😉 Praliner, julgodis, och baka är oxå pyssel och det är hur kul som helst. Ett enkelt sätt att få till fina kulor är att köpa färdiga skal som man fyller med sin favoritganache 2017 gjordes 8 olika godisar: minttryffel…

Blåbärstryffel

En ganache på vit choklad och blåbär 200 g vit choklad, i småbitar 3/4 dl vispgrädde 1 msk honung 1 msk smör 100g blåbär (om de är frysta, tina och låt de stå och droppa av det mesta av vattnet) Koka upp grädde med honung, häll gräddblandningen över den hackade chokladen. Lägg i smöret och…

Fläderblomssaft med mynta och jordgubbar

I år blev det en ny variant av Fläderblomssaft. Gjorde ungefär som vanligt men la i en näve myntablad och en näve jordgubbar. Myntabladen plockade jag ur efter tre dagar och lät resten stå svalt två dagar till. Myntan gav lite frisk smak och jordgubbarna gav lite fin färg, dessutom tog jag lite mindre socker…

Banan- och chokladmuffins

20st 200 grader i 20 min 150 g rumsvarmt smör 2 dl socker 2 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 4 msk kakao 4 st ägg 2 st mogna bananer 1 msk pressad citron 4 dl vetemjöl vit hackad choklad Vispa smör och socker poröst. Vispa ner bakpulver, vaniljsocker och kakao, vispa sedan ner ett ägg…

Granskottssirap

Vi gjorde Granskottssirap för första gången förra året. Det blev klart lyckat så i år blev det en omgång till. Vi använder granskottssirapen precis som man använder vanlig sirap, här blir det mest vid bakning av matbröd. Granskottssirapen vi gjort blir lite mer lättflytande jämfört med vanlig sirap. Till smaken blir den frisk och med…

Chokladbollar paleostil

Supergoda chokladbollar gjorda på dadlar, cashewnötter, kokosolja, kakao och vaniljpulver. Socker- gluten- och laktosfria 😀 Ingredienser: 2 dl hela osaltade cashewnötter 12 färska urkärnade dadlar 1 dl kokosflingor 4 msk kakao 3 msk smält kokosolja 1/2 tsk vaniljpulver Mixa cashewnötter till ett pulver i en matberedare/mixer Dela och kärna ur dadlarna, lägg dem i mixern. Kör ihop…

Limoncello

  Tag lite sprit, lite citroner och lite socker. Riv, pressa, blanda och låt stå. Det blir supergott. Syrligt och läskande. Jag använde Brännvin Special så blir det inte så starkt och skarpt. Receptet hittade jag hos hepp.se 7 små citroner 150 g socker 4 dl vodka Finriv allt gult på skalet och pressa all…

Lakritstryffel

100g mörk choklad 100g ljus choklad 1 tsk lakritspulver (tex markatta) 1/2 tsk vaniljpulver 1 tsk honung 1/2 tsk salt 1 dl grädde 35g smör Hacka chokladen i småbitar, det smälter fortare och bättre då, och lägg i en bunke. Koka upp grädden med lakrits- och vaniljpulver, honung och salt. Häll blandningen över chokladen och…

Skånsk Äggakaka

3port 3 dl mjölk 1,3 dl vetemjöl 3 ägg 1/2 msk socker 1/2 tsk salt Blanda socker och vetemjöl. Rör ner äggen i mjölblandningen och sist mjölken och saltet. Klicka i lite smör i stekpannan och häll i smeten. Rör lite emellanåt så att hela kakan stelnar. Lägg upp på tallrik, lägg en klick smör…

Blåbärsmuffins

225°C, 15-20min Ingredienser: 50 g smör 1,5 dl mjölk 2 ägg 2 dl socker 3 dl mjöl 1,5 tsk bakpulver 1-2 dl blåbär Smält smöret och häll i mjölken. Vispa ägg och socker pösigt. Häll i smör/mjölkblandningen och rör om. Blanda mjöl och bakpulver. Rörs sedan i smeten. Häll upp jämt i muffinsformar, gärna med…

Granskottspesto

Så här års finns det skapligt med granskott i skogarna. Och de kan man såklart använda till något. Man får dock inte plocka granskott hursomhelst så har man ingen egen mark är det läge att kolla med markägaren. Säkert inga problem så länge man inte ska göra riktiga storkok 🙂 Vi brukar använda granskotten till…